Congélateur rapide - s'adapte à 5 x 1/1 GN
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Description Congélateur rapide - s'adapte à 5 x 1/1 GN
L'utilisation d'un refroidisseur à air présente plusieurs avantages pour les entreprises de restauration. Il permet de prévenir la contamination bactérienne et de maintenir plus longtemps la qualité de vos plats à un niveau aussi élevé que possible. En refroidissant ou en congelant rapidement les produits, vous évitez la formation de gros cristaux. En outre, la perte de goût, d'humidité et de poids est minime. En utilisant le refroidisseur à air, vous pouvez conserver les plats préparés plus longtemps et il y a moins de gaspillage alimentaire. Ce refroidisseur à air peut être utilisé avec des plateaux GN ou des plateaux Bakerynorm. Vous pouvez y placer des barquettes Bakerynorm de 5 x 1/1 ou de 40 x 60. Celles-ci ne sont pas fournies mais peuvent être commandées séparément.
Refroidissement et congélation rapides
Dès que vous placez un plat dans ce refroidisseur à air professionnel, il commence à le refroidir. En 90 minutes, les aliments peuvent être refroidis à 3ºC et en quatre heures environ, ils peuvent être encore refroidis et congelés à -18ºC. La température souhaitée peut être réglée à l'aide du régulateur de température numérique intelligent. Ce refroidisseur à air est également équipé d'un thermomètre à cœur et peut être utilisé dans des environnements dont la température ambiante ne dépasse pas 32ºC. Si vous devez déplacer cet appareil, pour faciliter le nettoyage par exemple, aucun problème. Il est monté sur roulettes pour faciliter le transport de cet équipement haut de gamme. Il est équipé d'une porte à fermeture automatique avec un joint en caoutchouc antibactérien et, à l'intérieur du refroidisseur à air, tous les coins ont été arrondis pour faciliter le nettoyage. Le système de refroidissement se compose d'un évaporateur à eau et le réfrigérant utilisé est le R290, exempt de CFC. Ce refroidisseur à jet comprend également une fonction de dégivrage automatique.
Facile à nettoyer
Pour nettoyer cet appareil, il est important de le dégivrer au préalable. La température dans le refroidisseur doit être la même que la température ambiante avant de commencer le nettoyage. Après avoir dégivré le refroidisseur d'air, utilisez un chiffon humide, de l'eau chaude et un détergent doux pour tout essuyer et nettoyer l'appareil en profondeur. Essayez d'utiliser le moins d'eau possible afin de conserver le revêtement de l'appareil en bon état et d'éviter la rouille à l'intérieur. Après le nettoyage, séchez tout avec un chiffon doux avant de rebrancher l'appareil à une source d'alimentation électrique.
Caractéristiques
Mobile (sur roulettes)
Dégivrage automatique
Évaporateur d'eau de refroidissement
Réfrigérant R290, sans CFC
Finition luxueuse avec poignée encastrée
Contrôle numérique intelligent de la température
Température ambiante maximale de 32ºC
Isolation protectrice compacte de 6 cm
Porte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc antibactérien
Boîtier en acier inoxydable avec intérieur en acier inoxydable (AISI 304)
Caractéristiques du produit
Poids net : 130 kg
Dimensions intérieures : L67 x P40 x H39cm
Dimensions extérieures : L80 x P80 x H93cm
Refroidissement rapide : de 70 à 3°C en 90 min pour 20kg
Congélation rapide : de 70 à -18°C en 240 min pour 15kg
230V / 50Hz / 1 Phase 750W
Avantages et inconvénients
Sur roulettes pour un transport facile
Porte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc antibactérien
S'adapte facilement aux bacs Bakerynorm de 5 x 1/1 GN ou 40 x 60 cm
Équipé d'un régulateur de température intelligent et d'un thermomètre à cœur
Les plateaux ne sont pas fournis
Doit être à température ambiante pour le nettoyage